【炭水化物】糖質の種類と役割について | 名古屋市中川区パーソナルトレーニングジムYotsuba(ヨツバ)

1 糖質とは？

皆さんこんにちは！
名古屋市中川区のダイエット&ボディメイク専門パーソナルジムYotsuba(ヨツバ)中川店です！

糖質(炭水化物)は、私たちの体が活動するための主要なエネルギー供給源です。

糖質にはさまざまな種類があり、その種類や特徴を理解することで、より健康的な食生活を送るための手助けとなります。

この記事では、糖質の基本的な種類とその役割について、初心者様にも分かりやすく解説します。

糖質とは？

糖質は炭水化物の一部であり、主にエネルギー源として体内で利用されます。

炭水化物は「糖質」と「食物繊維」に分類され、糖質はさらに単糖類、二糖類、多糖類に細かく分けられます。

《炭水化物＝糖質＋食物繊維》これは覚えておきましょう！

⚠️ 炭水化物と糖質は別物です！

糖質の主な役割は、体が動くために必要なエネルギーを供給することです。特に脳や赤血球などは、糖質から得られるエネルギーを主要なエネルギー源としています。

糖質は、消化・吸収されると血糖値を上昇させ、インスリンの分泌を促してエネルギーとして使われるか、あるいは脂肪として蓄えられます。

もちろん、過剰に摂取すると肥満や生活習慣病の原因となることがあります。糖質を適切に理解し、摂取量をコントロールすることが重要です。

糖質の分類

糖質はその構造や体内での働き方によって以下のように分類されます。

1. 単糖類

単糖類は最も基本的な糖質の形で、分解されない糖類です。体内で速やかに吸収され、エネルギーとして利用されます。

単糖類には、ブドウ糖（グルコース）、果糖（フルクトース）、ガラクトースがあります。

最も有名なのが、ブドウ糖（グルコース）で炭水化物、果物、野菜などに含まれており体のエネルギー源として直接利用されます。

果糖（フルクトース）は、果物や蜂蜜に含まれており肝臓でブドウ糖に変換されます。

ガラクトースは乳製品に含まれている糖質で、乳糖（ラクトース）が消化されることで生成されます。

2. 二糖類

二糖類は、2つの単糖が結合してできた糖質です。消化酵素によって分解され、それぞれの単糖に分かれて吸収されます。

代表的な二糖類には、スクロース（ショ糖）、ラクトース（乳糖）、マルトース（麦芽糖）があります。

スクロース（ショ糖）はブドウ糖と果糖が結合した糖質で、砂糖として知られています。

スクロース（ショ糖）は家庭でも料理やお菓子などに多く使われています。

ラクトース（乳糖）はブドウ糖とガラクトースが結合した糖質で、乳製品に含まれています。

乳糖不耐症が起きる方はこのラクトース（乳糖）を十分に消化ができていないため、乳糖不耐症を引き起こしています。

マルトース（麦芽糖）は二つのブドウ糖が結合した糖質で、主に麦芽やビールに含まれています。

消化されるとブドウ糖に分解され、エネルギーとして利用されます。

3. 多糖類

多糖類は、多くの単糖が結合してできた複雑な糖質です。

消化には時間がかかり、エネルギーが持続的に供給されるため、長時間にわたって活動する際に有効です。

多糖類には、デンプン、グリコーゲン、セルロースがあります。

デンプンは一般的な多糖類で、米やパン、パスタなど炭水化物類に多く含まれています。

デンプンは消化酵素によってブドウ糖に分解され、エネルギーとして使われます。

デンプンはゆっくりと消化されるため、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。

グリコーゲンは動物体内で蓄えられるエネルギー源で、筋肉などに貯蔵されています。

運動や断食時のエネルギーを必要とした際にグリコーゲンが分解されてブドウ糖として利用されます。

セルロースは多糖類で消化できない食物繊維の一種です。エネルギー源にはなりませんが腸内環境を整える役割があります。

糖質の役割

糖質は、日常生活の中で非常に重要な役割を果たします。主な役割は以下の通りです。

まずは、運動時や集中力を要するときのエネルギー供給です。

筋肉はブドウ糖を主要なエネルギー源としており、糖質は速やかにエネルギーに変換される栄養素です。

次に、食事後の血糖値の維持です。

体がエネルギーを得るために血糖値を上昇させます。糖質の摂取が不十分だと、低血糖を起こし、倦怠感や集中力の低下につながります。

最後は、タンパク質の分解を抑える役割です。

体内グリコーゲンが多いとタンパク質の分解が抑えられます。

筋中のグリコーゲンは体タンパク質の分解を抑えるため、エネルギー源として利用されるタンパク質を節約することができます。

筋トレで筋肉を大きくしたいという方は非常に重要になります。

糖質の摂取量と健康

適切な糖質の摂取量は、年齢や性別、運動量、生活習慣によって異なりますが、1日に摂取するエネルギー(kcal)の50〜60%を糖質から得ることが推奨されています。

ただ、現代の食生活では糖質が過剰に摂取される傾向があり、それが肥満や生活習慣病の原因となっています。

糖質は、私たちの体にとって欠かせないエネルギー源です。

しかし、種類によって摂取量には注意が必要です。

糖質の摂取量をコントロールする際には、単糖類や二糖類のような精製された糖質ではなく、デンプンや食物繊維を含む複雑な糖質(複合炭水化物)を選ぶことが重要です。

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【執筆者】
パーソナルジムYotsuba(ヨツバ)

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